皮はもっちり！ジューシー菜の花入り肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮の材料（薄力粉、ベーキングパウダー、ごま油、牛乳）を加えて、混ぜ合わせる。
   まとまってきたら、手でしっかりと捏ねる。

   

2. 2 粉っぽさがなくなったら、ひとまとまりにして、ラップをして常温で10分程寝かせる。
3. 3 ボールにひき肉、刻んだ菜の花（茹で済）、醤油、鶏ガラスープの素、にんにく、すりおろし生姜、塩胡椒を加えて捏ねる。
4. 4 ※菜の花が生の場合は軽く水に潜らせて、耐熱容器に入れラップをして電子レンジで500W30秒〜40秒程加熱して軽く熱を通せば楽ちんです。水気は軽く切って使用して下さい。
5. 5 2の皮を二等分にして、麺棒で丸く薄く伸ばす。
   ※くっつきやすいようだったら打ち粉をして下さい。
   
   皮の上に、3のタネを二等分して丸めてのせる。

   

6. 6 ひだをつくりながら、中央に向かい包んでいく。
   
   ラップに包み、とめ口が緩んでこないよう、しぼると安心です。（蒸すときはラップを外して下さい）
7. 7 7
   蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて肉まんを離して並べる。中火で15分〜20分程蒸して完成です。
   
   ※目安になるので、様子を見ながら加熱してください。