【卵なしおやつ】豆腐入りプレーンマフィン レシピ・作り方
材料（8人分）
- 絹豆腐 150g
- 三温糖 100g
- 牛乳 150g
- 米油 40g
- 薄力粉 225g
- ベーキングパウダー 小さじ3
作り方
- 1 オーブンを180度に予熱し、マフィンカップの用意をします。
- 2 ボールに豆腐、三温糖をいれよーく混ぜ合わせ、更に牛乳、米油を入れて混ぜます。
-
3
ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、シャカシャカ混ぜます。
ビニール袋に入れず、粉ふるいで振るうとなおさら良いです。
（粉ふるいのかわりに、ビニール袋で代用） -
4
手順2のボールに合わせた粉を入れ、さっくり混ぜ、マフィン型に入れます。
出来上がり写真のマフィンは、きのこ型にしたいため9分目入れました。 -
5
予熱したオーブンに入れ、15分加熱。
お好みの色合いになったら出来上がり。
焼き上がりが心配なら、竹串でさして何もついてこなければだいじょうぶ!
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関連情報
じゃがばた
小規模保育室（0.1.2才）で調理を担当しています。
レシピ開発中につき、配合は随時変更していきます。
【卵なしおやつ】に利用しているホットケーキミックスは、卵不使用のホットケーキミックスを使用しています。
市販品で、卵入り、卵なしがありますので確認の上お使いくださいね。
機能性だけでなく、おいしく食べられるよう見直していきたいと思います。
たまに大人むけレシピもあり。
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豆腐の力でしっとりぱさつかない仕上がりです。
画像はレーズン入りです。