お米deおかず☆ライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 具材は米粒に混ぜ込める大きさにみじん切りにしておく
   (コーンはそのままの大きさで大丈夫)
   冷たいごはんを使う場合は、チーズを溶かしたり他の材料と馴染ませるため温めておく
2. 2 みじん切りにした具材を電子レンジで加熱して火を通しておく(600wで1分30秒くらい)
3. 3 ある程度の耐熱性がある袋にごはん＋粉末コーンスープ＋牛乳＋②の具材＋チーズを入れえて揉み混ぜる。
   お米が少し潰れて、クリームコロッケ風の状態になる
4. 4 少し冷ましてから、ゴルフボール程の大きさに丸める
   一人前、２～３個くらい

   

5. 5 水で溶いた小麦粉→パン粉で衣をつけ、170℃の油で揚げる
   ※中身は火が通っている状態のものなので衣に色が付けば大丈夫。

   

6. 6 グルテンフリー・卵除去を目指すなら水溶き片栗粉で細切りジャガイモや春雨などを衣にまとわせて揚げると良い

   

7. 7 コーンスープの素やチーズの塩気でかなり味がついています。クリームコロッケ風の味なのでお好みでソースやケチャップなどを添えて。