お米からクレープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
お米をとぎ、ボウルにたっぷりの水を入れ冷蔵庫で一晩吸水させる
※少なくとも３時間は置いておいた方が良い -
2
浸水させた米をザルにあけて水気を切ると大体１カップくらいになります。
ミキサーの用量に合わせ米2:牛乳1くらいの割合で撹拌 - 3 ミキサーから茶漉しや目の細かいザルなどでこしながらボウルに移していく
- 4 濾し残った米粒と砂糖と全卵をミキサーにしっかりかけ、卵が泡立ち粒残りもほぼ無くなったら米液のボウルに加えて混ぜる
-
5
フライパンを一度熱して濡れ布巾の上で熱を取り薄く油を引いて生地を流し込んで弱火で焼く。
-
6
米粉は分離して沈みやすいので、生地を流す前に毎回によく混ぜる。
26cmのフライパンで
厚み次第ですが２～３枚焼けます -
7
クレープの中身はお好みで。
たたんでハチミツ＆バターのパンケーキ風な味付でもOK
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関連情報
ルリマツリ
栄養士免許(not管理)修得課程卒後
専門学校で調理師免許も修得の珍種。
現在は栄養士→調理師の修得はできないと聞いたのでさらに珍種度が上がったことを自覚
※逆は可能らしい※
重複科目多いし、｢調理師免許｣は技術ではなく食品を衛生的に扱うための免許だなぁと最近は思ってます
料理と園芸が趣味の地方都市のパート主婦(食堂のおばちゃん)。業務食品の使い勝手も知ってるため冷凍庫別装備☆
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家にある材料でおやつを作りたい！
小麦アレルギーやグルテンフリー対応
中身次第で軽食にもおやつにも。