野菜たっぷり！ししゃもの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、人参、ピーマンを5㎜幅くらいの薄切りにする。
2. 2 切った野菜を全部一緒に耐熱容器に入れ軽くラップをし、しんなりするまで電子レンジで加熱する。
   （我が家の場合800wで3分）
3. 3 野菜に★の調味料を入れ軽く混ぜ、再度ラップをして、電子レンジでグツグツなるまで加熱する。
   （我が家の場合600wで2分程度）
4. 4 野菜に味が染みるようにそのまま置いておく。
5. 5 ししゃもは軽く水洗いし、ポリ袋に入れる。
6. 6 ししゃもの上から片栗粉を入れ、ポリ袋を軽く振り、粉がししゃも全体につくようにする。
   
   ※ししゃもの身が崩れないように注意！
7. 7 熱したフライパンに少し多めに油をひき、ししゃもを両面焼く。
   
   中までしっかり火が通るように蒸し焼きにしてもOK。
8. 8 焼いたししゃもの上に野菜を汁ごと乗せる。
   
   しっとりが良い場合は時間をおいてしっかり汁に漬ける。
   ほどよくカリッとが良い場合はすぐ盛り付けてOK。