ラッキョウ酢漬けレシピ⭐️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラッキョウはきれいに土を洗い流す
2. 2 根と茎の部分を切り落とす
3. 3 1番外側の皮をむく
4. 4 ボールにラッキョウを入れ、塩をふりかけ全体にまぶし、1時間おく
5. 5 流水で塩を洗い流し、金属製のザルにいれる
6. 6 鍋に湯を沸かし、5のザルごと10秒ほどつける
7. 7 バットにキッチンペーパーを敷き、6の水気をしっかりきり、冷ます
8. 8 保存袋に7とらっきょう酢を加え空気を閉じながらジップロックをしめる
9. 9 出来るだけ平らにし、冷蔵庫で10日ほどおく。
   （1日に一回は表裏を裏返してください）
10. 10 味が馴染んだら完成⭐️