圧力鍋で時短！たけのこのアク抜き【覚え書き】 レシピ・作り方
材料（たけのこ１本人分）
- たけのこ １本
- 米（米ぬかでも） 大さじ１
作り方
-
1
たけのこは先端を斜めに切り落とす。縦に切り込みを入れ、皮を2〜3枚はがす。
-
2
圧力鍋にたけのこと米を入れ（コツ参照）、ひたひたに水を注ぐ。蓋をして加熱し、圧がかかったら弱火で２０分。火を止める。
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3
圧が取れたら蓋を開け、鍋が冷めるまでそのまま放置。
-
4
しっかり冷めたら皮をむき、水洗いする。
色が茶色くなっていない薄皮は食べられるので捨てないで（美味しいです♪）。
-
5
タッパーに入るように切り分ける。
-
6
タッパーに水を張ってたけのこを入れる。完成！
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- たけのこの水煮
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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