うまヘルシー♪豚肉巻き【冷凍豆腐で】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   豆腐はパックごと冷凍しておく（１ヶ月は保存可。膨張するので、パックをビニール袋に入れておくと無難）。半日以上（できれば１日以上）かけて完全に凍らせる。

   

2. 2 【本調理】
   豆腐を解凍する（自然解凍は半日ほど時間がかかります）。急ぐ場合はパックごとぬるま湯ｏｒ電子レンジ。
3. 3 ぎゅっと絞る（両手の平に挟んで絞るといいですよ）。
   半分に切り、さらに４等分する。

   

4. 4 鶏がらスープを熱湯少々（大さじ１～２ほど、分量外）で溶かす。卵を割り入れ、片栗粉も加え、よく混ぜる（フォークを使うと簡単♪）。

   

5. 5 豆腐を４の卵液に浸す（豆腐がスポンジのようになっているのでよく吸収します）。

   

6. 6 ５の豆腐を豚肉の上にのせて巻く。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を熱し、６を焼く（コツ参照）。
   焼き色が付いたら引っくり返す。

   

8. 8 両面に焼き色を付けたら☆の材料を加え、蓋をして弱火。４～５分ほど蒸し焼きにする。最後に蓋を取り、たれを煮詰めながら全体にからめる。完成！

   

9. 9 半分に切るとこんな感じ♪ふわふわの豆腐が美味しい。