北海道がたっぷり！金時豆入りマッシュポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 金時豆はぬるま湯に3時間つけておきます。

   

2. 2 つけ汁ごと鍋に入れて沸騰させ、差し水をして再び沸騰させてアクを抜きます。

   

3. 3 1度ザルにあけて鍋に戻し、また3倍量の水を加えて強火にかけます。

   

4. 4 沸騰したら火を弱め、35分間煮ます。
   アクはその都度取り除きます。

   

5. 5 煮えたらザルに上げておきます。

   

6. 6 マッシュポテトの調理は豆を似ている間に行います。
7. 7 ばれいしょの皮をむいたらビニール袋にいれ、レンジで柔らかくなるまでチンします。
8. 8 裏ごし、またはマッシュします。

   

9. 9 コンソメキューブ、牛乳、すりおろしにんにくを加えてよく練り混ぜます。

   

10. 10 フライパンにバターを熱し、煮た豆を炒めます。
    コンソメキューブで味付けしたら火を止めます。

    

11. 11 9に炒めた豆を投入し、木べらで優しく混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

    

12. 12 仕上げにドライパセリとこしょうを振り出来上がりです。