ゆずとチーズのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温にする。
   
   バターはレンジで約30秒・クリームチーズは約20秒チンして柔らかくする。
   
   ○の粉類を合わせる
2. 2 柚子の皮をすりおろす。
   
   絞り汁は１度茶漉しで漉し、水・グラニュー糖と合わせて湯煎かレンジで温めてシロップを作る。

   

3. 3 1のバターへ塩を加えて混ぜる。
   
   1のクリームチーズを加えてしっかりと混ぜる。

   

4. 4 砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。

   

5. 5 溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。
   
   2の柚子のすりおろしを加える。

   

6. 6 1であわせた○の粉類を3回に分けて加えサックリと混ぜる
   
   ※2回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。

   

7. 7 出来上がった生地です。

   

8. 8 7の生地を型に入れて台へ2～3度打ち付ける。

   

9. 9 予熱190℃のオーブンで約35分～40分。
   終了後180℃に下げて焼く。
   
   ※温度・時間は調整して下さい。
   
   出来たら焼いている途中７～10分後に切れ目を入れる。
10. 10 焼き上がったら台へ打ち付ける。

    

11. 11 型からはずして、2のシロップをハケで塗り粗熱を取る。

    

12. 12 粗熱が取れたらラップをして半日～1日保存。