濃厚！バター不使用ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に、クッキンシートをしいておく。
2. 2 卵は卵黄と卵白に分け、卵白のボウルにグラニュー糖の半分をいれてメレンゲを作って冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 大きめのボウルに刻んだチョコをいれて、湯煎しながら溶かしてなめらかになったら、卵黄、グラニュー糖、生クリームを入れる。(入れる度にしっかりと混ぜる。)
4. 4 ふるった薄力粉をいれて粉気がなくなるまで混ぜる。
5. 5 メレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。3回目はフワッと混ぜる。
6. 6 型にいれて、170℃で予熱したオーブンで35分、アルミホイルをかけて5分焼いたら粗熱をとって、一晩冷蔵庫で寝かせて完成。