オクラのなめろう？郷土料理✨山形のだし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 山形のだしは有名です
   
   山々に囲まれた村山地域で高温多湿の暑さで食欲が無くなる時の農繁期のスピード料理だったそうです
   家ごとに違っていろんな作り方があるそうです

   

2. 2 大葉は刻みます

   

3. 3 オクラは2～3分程度湯がいて細かく切ります

   

4. 4 長ネギは刻みます

   

5. 5 ネギの根っこは残してECO生活
   レシピID:1190023263

   

6. 6 山芋は擦ります

   

7. 7 昆布は刻むか
   ほそぎりや塩昆布など使用すると食べやすいです
   
   ※塩昆布は調味料の塩分を減らしてください

   

8. 8 切った薬味や昆布をすべて入れ調味料
   醤油大さじ3
   みりん小さじ2
   酢小さじ2
   砂糖小さじ1
   を入れて混ぜます

   

9. 9 好みで調整してください
   醤油など使うもの、好みで味覚は違います^^
   
   めんつゆがあればぶっかけてもいいのです
   十人十色ですから✨✨
10. 10 保存期間冷蔵庫で3日程度