揚げない！簡単油揚げ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りしておく

   

2. 2 えのきは千切りに。ある程度大きくても美味しいです

   

3. 3 ◎以外の全ての材料を計量しながらあわせ、手でこねる

   

4. 4 油揚げを半分に切って正方形にし、中を手で裂いて開ける。
   5枚使うと10個分作成することになります。

   

5. 5 油揚げ半分につき、スライスチーズ1枚を中に敷く。
   千切って油揚げのサイズに合わせてます。

   

6. 6 チーズを敷いた油揚げの中に、3で作ったタネを詰める。

   

7. 7 口は閉じていた方が、焼く時にチーズがはみ出なくてよいですが、タネが多かったらオープンでもOK。

   

8. 8 フライパンにオリーブオイルかごま油を敷き温める。
   温まったら油揚げを入れる。

   

9. 9 片面がこんがり焼けたら裏返し、両面焼く。

   

10. 10 両面焼けたら油揚げの1/4分目くらいの水を入れ、水がなくなるまで蒸し焼きにする(フライパン底面から2〜3mm)。

    

11. 11 できあがり。