フライパンで簡単！自家製オイルサーディン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
イワシは頭と内臓を除き、三枚おろしにし、洗って水気をとる。
（私は魚屋さんでやってもらいます。） -
2
イワシに分量の塩を揉み込み、ラップで包み、1時間以上冷蔵庫で保存する。
！塩が染み込むように、ピタッと包むのがポイント -
3
小さめのフライパン（鍋でも可）に、イワシを皮を上にし並べ、イワシがギリギリ浸るくらいのオリーブオイルと、潰したニンニク、ローリエ、唐辛子を入れる。
- 4 火をつけ、弱火で20分ふつふつと煮込んで出来あがり。
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保存もきくので、大量に作っても◎