あんぱん レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
- 1 強力粉・薄力粉・イースト・砂糖・塩を一緒にふるう。
- 2 １）に柔らかくしたバターと、卵を入れて混ぜる。
- 3 ２）に人肌に温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、生地が手につかなくなったら、まな板の上に出してよくこねる。
- 4 表面を滑らかに丸め、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして３０分ほど置く。（一次醗酵）
- 5 倍くらいに膨らんだら、手で軽く押えてガス抜きをし、１０等分して丸め、濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
- 6 あんこを入れて形成し、４０～５０分置く。（二次醗酵）
- 7 １７０℃のオーブンで１５分ほど焼く。
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