ふつう☆いくら醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油・みりん・酒を　一度煮たてて冷ましておく。
   （アルコール分を飛ばす。）
   
   ぬるま湯に入れてほぐし　筋や血合いを取る。
   （魚の焼き網を通すと簡単です。）
2. 2 ７０℃のお湯に１分つけて　アニサキス予防を。
   （きちんと温度計と時計で計って下さい。）
   
   きれいなぬるま湯で再度洗う。

   

3. 3 十分に水気を切ったら　保存用ビニール袋に入れて
   冷めた調味液を加え　空気を抜いて冷蔵庫に。
   １時間ほど味をなじませ　冷凍庫で保存する。

   

4. 4 食べる分だけ　冷蔵庫に移し解凍する。
   酢飯で軍艦巻きや　いくら丼に。