タイ☆ガパオライス風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
もも肉は調理用ビニール袋に入れ
ナンプラー・砂糖・パクチーの茎を加え揉み込む。
米はさっと洗い ザルに上げておく。
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2
＜タレの用意＞
ニンニク・生姜はつぶしてから みじん切りにする。
玉ねぎも みじん切りにする。
タレの材料を混ぜておく。
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3
フライパンを温め もも肉の皮を下にして入れる。
汁と茎は捨てること。
肉に皿をのせ 弱めの中火にし 5分焼く。
しっかり皿を押して焼くと きれいに火が通る。
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4
皮に焼き目が付いたら 取り出す。
こげやすいので気を付ける。
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5
フライパンに 米・ナンプラー・水を加え
ヘラで なべ底をこするように混ぜてから沸騰させる。
蓋をして弱火にし 10分炊いて火を止める。
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6
米を混ぜて均一にする。
米にゆで汁が残ってない様なら 水を少し足すと良い。
真ん中をあけて鶏を戻す。皮を上にすること。
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7
蓋をして2分ほど弱めの中火にし
温まったら火を止め 蓋をしたまま蒸らす。
10分蒸らして 鶏に火が通っていればOK。 -
8
ライスを皿にのせ 切り分けて盛り付けた鶏にタレをかける。
パクチーや生野菜を お好みで添える。
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フライパンひとつで作ります。
皮に焼き目をつけて食べやすくしました。
チリソースをかければ シンガポール風。