金柑のハチミツ甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きんかんをよく洗ってヘタを取り除き、水に一晩浸けておく。
   水からあげたら爪楊枝などで5～10ヵ所程度、皮から果肉にかけて刺しておく。

   

2. 2 なるべくホーローや土鍋にきんかんを入れて白ワイン、水を入れて煮立たせる。
3. 3 煮立ったら火を弱めてハチミツを加えて30～40分程度煮詰める。焦がさないように気を付けて下さい。

   

4. 4 そのまま火を止めて粗熱を取ったら煮沸消毒した保存瓶等に移して冷蔵庫へ保管。