夏ばて防止にも！梅シロップで梅ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は洗って水に浸しておく。（５時間ほど）

   

2. 2 爪楊枝などで口の小枝を取り除く。

   

3. 3 袋に入れて冷凍庫で凍らせる。

   

4. 4 瓶に梅（凍らせたもの）→氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と交互に入れて蓋をしたら冷暗所で保存。

   

5. 5 毎日、瓶をゆすって混ぜる。
   ５～７日ほどで氷砂糖が完全に溶ける。
6. 6 鍋にうつして火にかけ、沸騰したら梅を取り出す。

   

7. 7 残ったシロップは灰汁を取りながら煮立てる。
   弱火で５分～１０分ほど。
8. 8 消毒した清潔な瓶に熱いうちに入れて蓋を閉める、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。

   

9. 9 コップにシロップを入れて、氷と水（もしくは炭酸）で割ると梅ジュースに♪