茄子と豚肉のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 ５本
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- にんにく、生姜 １片分
- 豆板醤 小さじ１
- A 醤油、砂糖、酢 大さじ１
- A 酒 大さじ２
- A 片栗粉 小さじ１
- A 水 大さじ２
- 万能ねぎ（小口切り） 1/2束
作り方
- 1 茄子は長さを半分に切って、それぞれを３等分ぐらいに切る。にんにく、生姜はみじんきり。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ３ほど入れて、茄子を入れて油が馴染んでくったりするまで炒める。お皿にキッチンペーパーしいて、
そこに茄子を取りだす。 - 3 ２のフライパンに油を大さじ１足して、生姜、にんにく、豆板醤を香りが立つまで弱火で炒める。豚肉を入れて、木べらでざっとほぐしながら炒める。
- 4 ３にAを加えてトロミがつくまで加熱して、トロミがついたら２の茄子を戻し入れ絡めたら、ネギを絡めてお皿に盛って完成。
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- 料理名
- ピリ辛炒め
✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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