ぶりの照り焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ハッピー2011
画像は5切れですが、自宅で捌いたものを使っているので、切り身が市販のものより小さめです。市販の切り身の場合は、4切れでちょうど位の調味料です。
材料（４人分）
- ぶり切り身 4切れ
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 油 適
作り方
- 1 ボウルにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 2 フライパンに油を入れ熱し、ブリを皮が下になるように焼く。
- 3 焼き色がついたら、裏返し、両面に焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、２～３分蒸し焼きにする。
- 4 蓋を取り、①の調味料を入れ、弱火で7～８分焼く。途中、スプーンなどでぶりに調味料をかける。調味料にとろみがついてきたら、出来上がり。
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- カテゴリ
- ぶり
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