あんこうのディジョンワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 あんこうを食べやすい大きさに切って、塩胡椒をふる

   

2. 2 タマネギをみじん切りにする

   

3. 3 白ワインとディジョンマスタードとマスタードシードを混ぜておく

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを炒める

   

5. 5 タマネギの上に、あんこうを並べ、3のタレを回しかけ、弱火にして蓋をしてあんこうを蒸し焼きにする

   

6. 6 あんこうに火が通ったら、フライパンを傾けスプーンで汁をあんこうにかけながら、2-3分煮詰める

   

7. 7 皿に盛って、パセリのみじん切りをかけたら出来上がり