ジャガイモ にんにく 揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモをしっかり洗い、芽を取る。
2. 2 ジャガイモを皮付きのまま乱切りにし、水にさらしておく。
3. 3 しめじの石突きを取り、バラしておく。にんにくは薄めのスライスにしておく。

   

4. 4 ジャガイモの水気をしっかり取り、小麦粉をまぶす。

   

5. 5 フライパンに油とにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りがたつまで加熱する。
6. 6 ジャガイモをフライパンに並べ入れ、弱めの中火でじっくり焼く。（強火だと表面だけ焼けて中が生になります。）

   

7. 7 焼き目がこんがりついたら面をかえて、全面こんがり焼く。（あまり動かさずじっくり焼くといいです。）

   

8. 8 ジャガイモが焼けたらジャガイモとにんにくを取り出し、そのままのフライパンでしめじを強火でさっと焼く。
9. 9 お皿に盛り付け、熱々のうちに塩と胡椒をかけて完成。