菊芋とひよこ豆野菜たっぷり豆乳ホワイトシチューレシピ・作り方

Name: 菊芋とひよこ豆野菜たっぷり豆乳ホワイトシチュー
Total time: 30 min
Yield: ６～８
Ingredients: 菊芋 お好みカットで １３０ｇほど; ブロッコリー 茎と上の部分を分けてカット １個; サツマイモ お好みカットで 小１個; かぶ お好みカットで １個 １３０ｇぐらい; 人参 お好みカットで ８０ｇほど; 玉ねぎ お好みカットで ４分の１; ひよこ豆の水煮 レトルト １袋 ７０ｇ; カットしめじ 使い切り 小１袋; マッシュルーム スライスで １パック; にんにくのみじん切り ２かけ分; ヴィーガンバター 野菜炒め用 ３０ｇ; お塩ちゃん 野菜炒め用 親指と人差し指で２つまみ; 浄水 １．２ℓ; こだわりの野菜だし リキッドタイプ １００ｇ; ローリエ ２枚; ＊とろみつけ コーンスターチ ２０ｇ; ＊とろみつけ 米粉 １０ｇ; ＊とろみつけ 浄水 溶く用 ３０ｇほど; ヴィーガンバター ブロッコリー炒め用 １５ｇ; ☆仕上げの豆乳 ２００ｍｌ; ☆仕上げのコショー なくてもよい お好みで

約30分
2,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

野菜たっぷりどっさり、食べ応えあります。

みんながつくった数 0 件

材料（６～８人分）

菊芋　お好みカットで１３０ｇほど
ブロッコリー　茎と上の部分を分けてカット１個
サツマイモ　お好みカットで小１個
かぶ　お好みカットで１個　１３０ｇぐらい
人参　お好みカットで８０ｇほど
玉ねぎ　お好みカットで４分の１
ひよこ豆の水煮　レトルト１袋　７０ｇ
カットしめじ使い切り　小１袋
マッシュルーム　スライスで１パック
にんにくのみじん切り２かけ分
ヴィーガンバター　野菜炒め用３０ｇ
お塩ちゃん　野菜炒め用親指と人差し指で２つまみ
浄水１．２ℓ
こだわりの野菜だし　リキッドタイプ１００ｇ
ローリエ２枚
＊とろみつけ　コーンスターチ２０ｇ
＊とろみつけ　米粉１０ｇ
＊とろみつけ　浄水　溶く用３０ｇほど
ヴィーガンバター　ブロッコリー炒め用１５ｇ
☆仕上げの豆乳２００ｍｌ
☆仕上げのコショー　なくてもよいお好みで

作り方

1 ブロッコリーは茎の部分と、上のつぼみ？ふさの部分を分けてカットしておく。＊の材料を小さなボウルで溶いておく。
2 こだわりの野菜だし　リキッドタイプは、右側のものを使用。
3 大き目の鍋にヴィーガンバターを引いて、にんにくを入れ、ブロッコリーは、茎の部分だけ入れ、その他の野菜を追加し、キノコ類、ひよこ豆を入れ、お塩ちゃんで中火で炒める。
4 ある程度火が通ったら、浄水とこだわりの野菜だし　リキッドタイプを追加して、ローリエを入れて、鍋を強火にして、沸騰してから中火で１０分煮込む。
5 煮込んでいる間に、フライパンにブロッコリー用のヴィーガンバターでブロッコリーの上の部分、つぼみ？房の部分を炒めて軽くきつね色にしておく。
6 鍋の具材がやわらかくなったら、＊の材料で、とろみをつけていき、５を鍋に追加する。
7 軽くとろみが出たら、一旦火を止め、なじませる。
8 召しあがる前に、☆仕上げの豆乳を追加して、豆乳成分が分離しないようになるべく、弱火で温めなおしてから、器に盛って完成。
9 お好みでコショーも　よいと思う。