チキンカチャトーラとペンネ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
みち。
トマトジュースで煮込んだジューシーな鶏肉とペンネの彩り良いカチャトーラです。隠し味は焼きそばソース粉末！濃厚ソースがやみつきになり、パンやワインが進みます。
材料（2～3人分）
- ペンネ 100g
- 塩 小さじ2
- 水 鍋にたっぷり
- 鶏もも肉(日本食材) 2枚
- 塩 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- ■オリーブオイル(スペイン) 小さじ1
- ■にんにく 1片
- しめじ 1/2株
- ★玉葱(日本食材) 1/2個
- ★にんじん(日本食材) 1/2本
- オリーブオイル(スペイン) 小さじ1
- ☆トマトジュース 400cc
- ☆ペンネゆで汁(茹でた時にとっておく) 100cc
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆焼きそばソース粉末 1袋
- ☆コンソメ 小さじ1
- ☆ローリエ 1枚
- ☆フライドオニオン 大さじ1
- 塩(必要であれば) 少々
- パセリ 少々
- ラディッシュ 1本
作り方
- 1 鍋に水と塩を入れペンネをアルデンテに茹でておく。茹で汁100～150ccくらいは後で使うのでとっておく。にんにくはみじん切り、しめじは小房にわける。
- 2 鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり小麦粉をつけておく。
-
3
★の材料をみじん切りし、フライパンにオリーブオイルを入れ加熱した中で炒め、玉葱が透明になったら皿に出しておく。
-
4
3の空いたフライパンに■の材料を入れ加熱し、手順2の鶏肉を焼く。しめじも加え炒める。
-
5
☆の材料を加え煮る。
-
6
手順3の材料を加え更によく煮込む。
-
7
ペンネを加え濃度は茹で汁で加減し、味見し必要であれば塩で整え、皿に盛る。パセリをトッピングし、ラディッシュを添える。
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