バナナとくるみのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 *下準備*
   •卵、バター(orマーガリン)、ココナッツオイル、豆乳は常温に戻しておきます。
   •くるみは粗めに刻んでおきます。
   •オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 2 ボウルに豆乳、バター(orマーガリン)、ココナッツオイル、はちみつを全て入れて、電子レンジ600w30秒かけて、人肌くらいの温かさにしてゴムベラでよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 卵は溶き卵にして、2に加えてさらによく混ぜ合わせます。ここでシナモンを加えます。

   

4. 4 バナナ1/2本は輪切りにし、残りはレモン汁をかけてフォークで潰します。

   

5. 5 3のボウルにホットケーキミックスを加えて、さっくり混ぜ粉が少し残ってる状態で4の潰したバナナ、くるみを加えてさっと混ぜ合わせます。※混ぜすぎないでください。

   

6. 6 型に入れて、2、3回軽く落として空気を抜いたら、輪切りにしたバナナをトッピングします。

   

7. 7 180℃で30分焼きます。火加減はオーブンによって違うので前後5分程様子をみて調整してください。

   

8. 8 焼きあがったら粗熱をとって、ラップに包んで冷蔵庫へ。出来上がりから半日から1日後が食べどきです♪