【基本の和食】しいたけの含め煮。 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 干ししいたけ 10～12枚
- ◎出し汁(干ししいたけの戻し汁) 400cc
- ◎砂糖 大さじ4
- ◎醤油 大さじ3～4
- ◎酒 大さじ4
- ◎みりん 大さじ4
作り方
-
1
干ししいたけはたっぷりの水で戻す。
お皿で押さえておくといいですね。
(前日に冷蔵庫に入れて戻すとふっくらします)
-
2
鍋に◎と戻したしいたけを入れて、煮汁が1/3量くらいになるまで煮詰める。
-
3
※灰汁はこまめに取って下さい。
ジップロックなどに入れて、冷凍出来ます。
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- 料理名
- しいたけの含め煮
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
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「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」
http://kiyomin-muu.blog.jp/
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