簡単　ハーブ塩で鳥ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉の脂をとり、縦に切ります。

   

2. 2 さらに真ん中に切れ目を入れて、観音開きにします。

   

3. 3 砂糖、塩を両面にまんべんなく降ります。
   塩は、ハーブ塩だとそれだけで香りがつきます。

   

4. 4 砂糖、塩を降ったら密封できるジップロックか、サランラップにくるみビニールに入れて、一晩冷蔵庫に寝かせます。

   

5. 5 塩抜きします。洗い流すのではなく、ボールに水を入れて３０分くらいおきます。
   塩を降りすぎたと思ったら、水を何度か取り替えましょう。

   

6. 6 くるくる巻いてキャンディのようにとめます。

   

7. 7 お湯を沸かし、沸騰したらガスを止め、肉を入れて蓋をして２０分おきます。

   

8. 8 薄切りにして出来上がり❗