今が旬!甘夏にんじんケーキ!ホットケーキMIXで♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ホットケーキミックス 200ｇ
- バター又はマーガリン 100ｇ
- 卵 2個
- にんじん 中1本
- 甘夏みかん 1個
- 砂糖またはグラニュー糖 60ｇ
- 牛乳 10cc
- 好みでバニラエッセンス 4-5滴
作り方
- 1 甘夏は皮を剥き、袋からだして、砂糖をまぶす。砂糖が自然にとけて、甘夏からシロップが出るまで置いておく。（1－２時間程度。前の晩にしておいて、1晩冷蔵庫に入れてもOK）
- 2 にんじんは皮をむいて、すりおろす。バター又はマーガリンはレンジでとかしておく。
- 3 卵白を角がたつまであわ立て、卵黄とあわせる。
- 4 卵、にんじん、ホットケーキミックス、とかしたバター、砂糖漬け甘夏みかんをゴムベラで混ぜ合わせる。かたさをみながら牛乳を入れます。粘土が少しやわらかいかな？と思うくらいがいいです。
-
5
さいごにケーキ型18cmに入れて180度のオーブンで40分。普通の型の場合はクッキングシートを型の大きさに切って敷くと便利です。
テフロン加工の型だと、シート不要。簡単で便利です。
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関連情報
- カテゴリ
- パウンドケーキ
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- ホットケーキミックス 甘夏 ケーキ 簡単ケーキ
- 料理名
- 甘夏みかんとにんじんのケーキ
NanakaSummerVacation
ハンドメイド（ソーイング、お菓子どちらも）が大好きです。ハンドメイド震災支援やミキハウスダブルB、東京ディズニーリゾートなどの話を書いている楽天ブログ「ななかとDB」も是非見てください♪http://plaza.rakuten.co.jp/lalalalovesongdb
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