ナスのなめろう 野菜によるアジへの追撃 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   ネギは小口切りに
   ショウガがはすりおろします。

   

2. 2 200°のオーブンで30分ほどナスをグリルします。

   

3. 3 エノキを細かく刻みます。

   

4. 4 フライパンにごま油大さじ1をひき、エノキを炒めます。
   水分がなくなるよう強火で焦げ目がつくくらいが目安です。

   

5. 5 こんな感じになるまで炒めます。

   

6. 6 (2)でグリルしたナスを半分に切り、スプーンなどで中身を皮から取り出します。

   

7. 7 (6)を包丁で叩くように細かく刻みます。

   

8. 8 (3)、(7)、ネギ、ショウガ、味噌、残りのごま油をボールに入れ混ぜ合わせます。

   

9. 9 器にもり完成です！