厚揚げ入り♪我が家のけんちん汁 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
干し椎茸と切り出し昆布を水につけておく
- 2 牛蒡はささがきにして分量外の水にさらしておく。厚揚げは分量外の熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る
- 3 大根は銀杏切り、人参は半月切りにする。蒟蒻はスプーンで食べやすい大きさにちぎり、塩で揉んで分量外の水で洗っておく。生姜は千切りにする
- 4 干し椎茸が戻ったら、干し椎茸と出汁昆布が入ったまま火にかける
-
5
4に生姜、大根、人参、牛蒡、里芋、蒟蒻、厚揚げを入れて煮込んでいく
-
6
切り出し昆布を取り出す。具材に火が通ったら、塩と醤油を入れて味付けし、胡麻油を回し入れる
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7
お椀に注ぎ、かいわれ大根をちぎってのせたら完成
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