圧力鍋で♪牛肉ホロホロのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて1/4サイズに、人参は皮を剥いて乱切りに、玉ねぎは皮を剥いて櫛形に切る。ニンニクは皮を剥いて半分に切る。

   

2. 2 牛肉カレー用は大きければ食べやすい大きさに切る

   

3. 3 圧力鍋に油とニンニクを入れて火にかけて炒める

   

4. 4 ニンニクの香りがしてきたら牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら水を入れて蓋をし、20分加圧する

   

5. 5 20分たったら鍋に流水をかけて急冷し、圧が抜けたら蓋をあけてじゃがいもと人参を入れて蓋をし、5分加圧する

   

6. 6 5分加圧したら再び流水で急冷して、圧が抜けたら蓋をあけ、玉ねぎを入れて今度は蓋をせずに5分火にかける

   

7. 7 玉ねぎに火が通ったらバーモントカレーを砕きながら入れ、よくかき混ぜてトロミが出たら完成。