大量のそら豆の煮物（二度目） レシピ・作り方

作り方

1. 1 二度目のそら豆も外側の皮を剥き 綺麗に洗い 縦に ハサミで切り目を入れておきます。

   

2. 2 鍋に還元水を沸かし大さじ1の塩を入れて 柔らかくなるまで 湯がく。菜箸で突き刺してみる。ゆがけたら ザルに取ります。

   

3. 3 鍋に還元水を入れて だし袋 ここでは 2袋ですが 後で追加1袋入れました。500ccに1枚と書いてありましたので。

   

4. 4 3のだし汁の中に☆を入れて ひと沸かしします。

   

5. 5 4のだし汁の中に ザルにうちあげておいたそら豆を 入れます。

   

6. 6 最初は強火で10分くらい煮ます。汁が少なくなってきたら中火で20分くらい 後は弱火で30分くらい煮ます。
   出来上がりです。
   火を止めて 含ませておきます。

   

7. 7 こちらが 松山に旅行に行った時 見つけた 万能だしです。
   いろいろ使えて便利です。
   とっても 美味しいですよ〜

   

8. 8 出来たら 冷凍保存したり お裾分けしたりで喜ばれました。