カラフルマーボ茄子（カロリー控え目） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子は、この様に切っておく。
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2
赤と緑のピーマンもヘタを取り、半分に切っておく。
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3
鍋に水を沸かし、2を先にサッと湯がき、取り出し。
茄子を入れたら、オリーブオイル小匙1を入れます。
白い所が柔らかくなる手前で取り出します。
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4
2のピーマンと一緒にザルに取り出しておく。
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5
フライパンに、ミンチ肉から出る脂で★の具材を炒めます。
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6
☆をボウルにつくっておく。
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7
5に6を加えて、炒め煮します、甘みが足りなければ、苺ジャムを入れます。
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8
4を7に移し加えて、ザッと混ぜ、片栗粉水を回し入れとろみをつけます。最後に胡麻油入れ軽く混ぜます。
出来上がりです。
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