HBで山菜パン（行者ニンニク、すすたけ入り） レシピ・作り方
材料（3人分）
- ☆強力粉 ２５０g
- ☆マリーム 大１(６ｇ）
- ☆砂糖 大1(8.5ｇ）
- ☆塩 小１（５ｇ）
- ☆オリーブオイル １０g
- 水 １６０㏄
- ドライイースト 小1（2.8g）
- 行者ニンニクの昆布つゆ漬け ３０g
- すすたけ（茹で済、５ミリ程の輪切り） ４０g
- マヨネーズ、サルサ、溶けるチーズ 各少々
作り方
- 1 パンケースに☆を中央を高くして入れ、水を周囲に回しかけ、イースト容器にドライイーストを入れ、パン生地コースを選びスタートしピピット鳴ったら取り出します。
- 2 行者ニンニクの昆布つゆ漬け（浸けて２日目、１センチ位に刻んだもの）、すすたけは水気を取っておきます。
- 3 行者ニンニクとすすたけを入れて混ぜ込み、10個に切り分け丸めて濡れふきんをかぶせ15分程おき、丸め直して天板に並べ、４０度ほどで30～40分(1.5倍）発酵させます。
- 4 天面をへこませ、チーズを乗せ、半量にマヨネーズ、半量はアルミカップに入れサルサを絞って、190℃に予熱したオーブンで15分ほど、軽く焼き色がつくまで焼きます。
- 5 パナソニック ホームベーカリーＳＤ－ＢＨ１０４を使用しました
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- 料理名
- 山菜パン
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