うどの黄身酢和え風 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 うどは皮を剥き短冊切りにし、酢水につけておきます。
- 2 卵を割りほぐし、すし酢・白だしを混ぜ、まったりするまで湯煎にかけます。(小さな泡たて器で混ぜながら)
- 3 器にうどを盛り、黄身酢を添えていただきます。
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- うどの黄身酢和え風
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フワットして、黄身だけとは違った食感です。