【缶詰】コーン入りポテトサラダ レシピ・作り方

【缶詰】コーン入りポテトサラダ
  • 約30分
  • 500円前後
いのしし。
いのしし。
食材もシンプルで、簡単に出来ます。コーンもたっぷりで美味しいです。

材料(4~人分)

  • じゃがいも 4個
  • きゅうり 2~3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コーン缶 1缶
  • 水(じゃがいも茹でる時) たっぷり
  • 塩(じゃがいも茹でる時) 小さじ1
  • 塩(きゅうりの塩もみ用) 少々
  • マヨネーズ 適量
  • 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむき、2㎝~3㎝ぐらいの角切りにします。たっぷりの水に塩を入れて、竹串がスーッと刺さるぐらいになるまでゆでます。(20分前後)
  2. 2 玉ねぎはスライサーを使い薄切りにします。10分ほど水にさらして水気を切っておきます。
  3. 3 きゅうりは輪切りにして塩もみをして5分ぐらい待ちます。水気を切っておきます。
  4. 4 手順1が茹であがったら、湯切りして中火で1分ほど火にかけ水気を飛ばします。アツアツのうちにつぶして、あら熱を取っておいてください。
  5. 5 あら熱が取れた手順4に手順2、3を加えます。水気を切ったコーン缶を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6 手順5にマヨネーズを入れてよく混ぜます。仕上げに塩・こしょうで味を整えたら完成です。

きっかけ

きゅうりをたくさんもらったので、きゅうり多めのサラダです。

おいしくなるコツ

玉ねぎの水切りは、キッチンペーパーを使ってしっかり切ってください。

  • レシピID:1130014719
  • 公開日:2021/08/06
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きゅうりポテトサラダ玉ねぎ
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