メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メヒカリは包丁で頭を落として、腹に切り目を入れてハラワタを取る。
2. 2 腹の周りに残っているハラワタは歯ブラシで擦り取る。
3. 3 メヒカリを水で洗ったらペーパータオルで水分を拭き取る。
4. 4 メヒカリの両面に軽く塩胡椒して、30分程置いて味を馴染ませる。
5. 5 フライパンまたは天ぷら鍋に油を入れて180℃まで加熱する。
6. 6 メヒカリに片栗粉をまぶしてフライパンまたは天ぷら鍋の180℃の油の中に入れて揚げる。
   泡が細かくなったら取り出して油を切る。
7. 7 油が切れたら、お好みの器に盛り付ける。