鳥ハツとカラフル野菜のアンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
ブロッコリーの芯は皮を剥き
ハツは縦半分に切り
中の血などをしっかり洗い落とす
上の方に付いている白い脂肪分の所も食べれますが
気になる方は切り落とす -
2
フライパンにオリーブオイルをいれ
刻んだニンニクも入れたら
火にかけ
ブロッコリーの芯
ハツを入れ
火が通ってきたら
-
3
茄子とパプリカも入れ
-
4
トマトも入れて軽く炒めたら
下の方に野菜から出た水分があるので
フライパンを傾けて
そこにアンチョビペーストをいれ
溶かし込み
全体に馴染ませる
-
5
火を弱くし
蓋をして5分ほど蒸す
仕上げにクミンを少し入れる
味を見て塩胡椒で整えたら完成です
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