⁂おから蓮根の照り焼きつくね⁂お弁当にもレシピ・作り方

Name: ⁂おから蓮根の照り焼きつくね⁂お弁当にも
Total time: 30 min
Yield: １~２
Ingredients: 生おから 100g; 蓮根 100g(可食部); とろろ 20g; 〇小麦粉 7g～(生地が弛い時は適量を加える); 〇減塩醤油 小さじ1/2; 〇生姜チューブ 0.5g(0.5㎝目安); 〇粉末だしの素 2g; 〇菜種油 １g(生地形成時)+炒める時(適量); 【タレ】; 減塩醤油 大さじ1/2(強); 味醂・きび砂糖 各・大さじ1; 水 大さじ2; 葛粉 3g; ☆お召し上がりの際/七味唐辛子+減塩醤油 少々(お好みで)

約30分
300円前後

咲花だやんCafe

＊精進料理風のお料理です。おから・蓮根・とろろで食物繊維も豊富(*^^*)
腸活や美容にも期待できますよ♪　お弁当やおもてなしにも♬＊冷凍保存可能です＊

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材料（１~２人分）

生おから 100g
蓮根 100g(可食部)
とろろ 20g
〇小麦粉 7g～(生地が弛い時は適量を加える)
〇減塩醤油小さじ1/2
〇生姜チューブ 0.5g(0.5㎝目安)
〇粉末だしの素 2g
〇菜種油１g(生地形成時)+炒める時(適量)
【タレ】
減塩醤油大さじ1/2(強)
味醂・きび砂糖各・大さじ1
水大さじ2
葛粉 3g
☆お召し上がりの際/七味唐辛子+減塩醤油少々(お好みで)

作り方

1 蓮根を水洗いし皮ごと摩り下ろす。おから・とろろを深め容器に入れて摩り下ろした蓮根を加えてよく捏ねる
2 〇を(菜種油はこの時１gを入れる)更に加え入れ
よく捏ねたら15個くらいになるように、つくね形に整える

・小さな容器を用意し、葛粉と☆以外のタレ材料を合わせて作っておく
3 ②のタレを味調整する(甘味・塩分が足りないようだったら、醤油や甘味料等で加減し調整して下さい)/分量外

味が整ったら→葛粉を入れて粉をよく混ぜて溶かす
4 フライパンに薄く菜種油(炒め用/適量)をひき、弱～中火で②を大きなスプーン２個を使いひっくり返しながらこんがりと焼く
5 ある程度固さが出たら弱火にし、タレをよく溶きながら加えとろみがついたら完成です。
☆を少しかけて召し上がるのがお薦めです。
少し冷ました方がタレが馴染み美味しいですよ♪
6 画像は乾燥させた蓮根等であしらっています。お好みでどうぞ(*^-^*)♪
【冷凍保存】封が閉じられる保存用袋に入れ、しっかりと空気を抜き保存します→10日間可能