手作りイワシの一夜干し レシピ・作り方
材料（イワシ５匹人分）
- 生のイワシ 5匹
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 水 （イワシの洗い用 ボール八分目位
作り方
-
1
イワシは頭を取り
さばいてはらわた
を取る
開いた物を購入
すと便利
魚屋によっては
さばいてくれる
-
2
ボールに水、塩
を入れて軽く洗い
ザルに上げる
-
3
平らな容器に
醤油、みりんを
入れて内蔵部分
を下にする
-
4
こんな感じで
すぐに味付け
出来るので
素早く味付け
する
-
5
干し用のネット
に入れて天日干し
する
このネットは
100均で購入
しました。
-
6
天日干しは
表面の水分が
無くなっ位が
目安で天気の
良い日は3時間
位で干し過ぎない
方が良い
-
7
魚グリルで
5〜6分焼いて
出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 干し過ぎない事
nabeake
食べる事作る事が大好きで友人、息子達家族と手作り料理を楽しんでいます。夫が定年後から
畑で野菜を作っていて旬の野菜を取り入れて作っています。レシピ作りも初めての人でもわかりやすい
ようにしています。若い世代に伝授出来れば良いかと思っています。宜しくお願いします。
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イワシ