夏にぴったり！ピリ辛揚げ茄子 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- なす（大きさにより） ６〜８
- 長なすなら３〜５本
- サラダ油（揚げ油） 適量
- ☆長ねぎ（みじん切り） １/２本分
- ☆ニンニク、生姜（みじん切り） 各小さじ１
- ☆砂糖 大さじ１と１/２
- ☆豆板醤 小さじ１
- ☆酢 大さじ２
- ☆みりん、醤油 各大さじ４
作り方
-
1
茄子は乱切りにして、熱した油で揚げる。（中火で５〜６分）柔らかくなったらペーパーにとり、油を切る。
-
2
茄子を揚げている間に☆印の材料を全部混ぜてタレを作っておく。
- 3 揚げた茄子を熱いうちに②のタレに入れ、全体によく馴染ませる。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 揚げ茄子
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