あさりとキャベツのアンチョビ風味パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥パスタ 200ｇ
- キャベツ(やわらかい部分） 2～3枚
- 砂抜きしたあさり 100ｇくらい
- オリーブオイル 大4
- ニンニクみじん切り 小1
- アンチョビペースト 小1
- 塩 適量
- 白ワイン 少々
- 輪切り唐辛子 少々
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけてこげないようにじっくり香りを出す。
- 2 あさりを加えて、白ワインをふり、アサリが開くまで火にかけ、アンチョビと塩で味をととのえる。
- 3 パスタが茹で上がる1分前に一口大に切ったキャベツを入れる。
- 4 かためにゆで上げたパスタ、キャベツ、ゆで汁少々とともにソースの鍋に入れ、よく混ぜて乳化させたらできあがり♪
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
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ぴのこ♀2021/04/05 15:35
あさりを３日飼いましたけど無事に全部開きました。おいしくできました。
レシピへのコメント
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あさりも旬ですしね！