胡麻油が香るカサゴの中華風蒸し煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
カサゴのウロコ、エラ、内臓をとり綺麗に洗います。
身の両面に皮の上から隠し包丁を入れます。 -
2
フタありのフライパンにサラダ油をひいて、カサゴをのせて塩コショウをします。
全体に紹興酒をかけて身に火が通るまでフタをし約5〜8分蒸します - 3 カサゴを蒸している間に★の調味料を全て混ぜ合わせてタレを作ります。
- 4 別のフライパンでかける用のごま油を熱しておきます。
-
5
蒸したカサゴの上にネギと生姜を細長く千切りにして並べます。
上から合わせ調味料をかけて、熱したごま油をかければ完成です。
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