ガパオとドライトマトのオムレツ レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
まどか＠たまりんど
イタリアンでは定番のバジルとトマトの組み合わせですが、ガパオになると何だかエスニック。薄焼きで鷹の爪をピリッと効かせればインド風、残暑のランチにぴったりです。
材料（1人分）
- 卵 1個
- 水 小さじ1
- ガパオの葉 2g（大さじ1）
- ドライトマト（刻む） 小さじ1
- 鷹の爪（刻む）（省略可） 1/2本
- 塩 小さじ1/8
- 砂糖 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ1
作り方
-
1
ガパオは葉を茎から外し、葉だけ使う。小さくちぎっておく。
ドライトマトは、かたまりなら薄めに刻んでおく。 -
2
卵を溶き、水、たかのつめ、塩、砂糖、（手順1）のガパオとドライトマトを加えてよく混ぜる。
味見をしながら好みの塩味、甘みに調整する。 -
3
フライパンにサラダ油をいれ、温まったら弱火にする。
卵液（手順2）を流しこみ、薄くて丸い卵焼きにする。
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関連情報
- 料理名
- ガパオとドライトマトのオムレツ
まどか＠たまりんど
スリランカ料理研究家。都内のキッチンスタジオ＜スパイス基地たまりんど＞で料理教室やイベントをやっています。https://tamarind.jp/
note.comには、ここ楽天レシピに掲載したレシピの調理のコツや、その料理にまつわるエピソードも紹介しています。https://note.com/spice_k_tamarind
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