基本のパン生地~リッチタイプ（主に菓子パンなど） レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉をボウルに計り、
   その上に上白糖、塩、イーストを計り入れる。
   
   くぼみを作り、牛乳を加える。
   牛乳は冷たくない方が発酵が早いです。
2. 2 真ん中から粉を合わせるようにしてまとめていく。
   
   ざっと合わさったら
   このまま10分くらいおいておく。
   
   こねやすくなるので
   これをやるが
   そのままこねてしまっても良い。
3. 3 台の上に取り出してこねる。
   生地をひらべったくしてバターを塗りつけてなじませてからバターを混ぜ込む。
4. 4 ひとまとめにしてボウルに入れてラップして2倍になるまで発酵させる。
5. 5 2倍になったら台の上に取り出してひらべったくしてから6等分にする。
   
   丸めてオーブンの天板に並べ、また2倍になるまで発酵させる。
6. 6 オーブンを180℃で12分くらい焼く。