野菜たっぷり！鯵南蛮♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
みーちゃんの姉
揚げ物を作った時は、疲れて副菜作りまで到達できないことが多い…ということで、揚げ物にもたっぷり野菜を入れて、栄養が取れるようにしました(^^)
材料（2人分）
作り方
- 1 ピーマン、人参、長ネギは細切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
- 2 鯵は頭を落として、内蔵を取り出し、片栗粉を全体にしっかりつけておく。
- 3 1の野菜と☆の調味料、赤唐辛子を鍋にいれ、一度煮立たせたら、火を止めておいておく。
-
4
油を熱し、鯵を揚げる。低めの温度で（160度）、じっくりと上げていく。
☆油の量が少なく、浸からない場合は、「ぱちぱち」という音が小さくなったら、ひっくり返す。 - 5 「ぱちぱち」という音が小さくなったら、鯵を3の鍋に直接いれて、10分ほど漬け込む。お皿に盛り付ければ出来上がりです。
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