簡単☆しっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮をとり、分厚い所に包丁を入れ、観音開きにする。両面に塩とハチミツをしっかり揉みこむ。
   （写真は鶏肉２枚使ってます）

   

2. 2 ビニール袋に鶏肉を入れ、冷蔵庫で半日寝かせる。
   （汁漏れを防ぐために、２重にしたほうがいいかも）

   

3. 3 ビニールからとりだした鶏肉を洗い、表面についた余分な塩を流しとる。
   ペーパーで水分をとり、クルクルとロールケーキのように巻き、ラップでぴっちり包み込む。
   両端はゴムで止める。

   

4. 4 鍋にたっぷりお湯をわかす。
   鶏肉を入れ約３分煮たら、鍋に蓋をして火を止める。
   そのまま余熱で調理。
   ６時間ほど放置。

   

5. 5 新しいラップに包み直し、冷蔵庫で冷やしてから切ると切りやすいです。
   そのままでもおいしいですが、お好みでマスタードなどを付けて食べてください。