スタミナつけよう！そうめんでビビン麺風♪ レシピ・作り方

Name: スタミナつけよう！そうめんでビビン麺風♪
Yield: 3～4
Ingredients: そうめん 一束X人数分; 【ナムルの材料】; ほうれん草 一束; ぜんまいの水煮 一袋; もやし 一袋; 塩 少々; ごま油 少々; 【鶏そぼろの材料】; 鶏のミンチ（その他ミンチ肉なら何でも） 250g前後; 酒（鶏ミンチにかけてほぐす） 大さじ2程; しょうがの絞り汁（チューブでもOK) 小さじ1程度; めんつゆ（濃縮型そのまま使用） 大さじ3; みりん 大さじ3; 【食べるときの調味料】; ストレートめんつゆ 適量; 食べるラー油（好みで） 適量

yukidarumie

つゆにつけて食べるだけの素麺じゃ物足りない！栄養も彩りも変化も欲しい♪食欲の無いこの時期に、どうぞお試しください☆彡

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材料（3～4人分）

そうめん一束X人数分
【ナムルの材料】
ほうれん草一束
ぜんまいの水煮一袋
もやし一袋
塩少々
ごま油少々
【鶏そぼろの材料】
鶏のミンチ（その他ミンチ肉なら何でも） 250g前後
酒（鶏ミンチにかけてほぐす）大さじ2程
しょうがの絞り汁（チューブでもOK) 小さじ1程度
めんつゆ（濃縮型そのまま使用）大さじ3
みりん大さじ3
【食べるときの調味料】
ストレートめんつゆ適量
食べるラー油（好みで）適量

作り方

1 もやし・ぜんまい水煮・ほうれん草を、それぞれ熱湯でサッと茹で塩とごま油で味を調えます。
※ほうれん草は、あらかじめ食べやすい多きさに切って茹でると水切りが簡単にしっかり出来ます。
2 鶏のミンチに、あらかじめ酒を入れてほぐしておきます。炒めた時に、そぼろがパラパラになりやすいです！
3 少量の油を引いたフライパンで鶏のミンチ＆しょうがを入れてパラパラになるまで炒め、めんつゆ＆みりんを入れて全体に汁がなくなり絡まるまで炒めます。炒めたら器に取って冷ましておきます。
4 そうめんを所定の時間で茹で、水でぬめりを洗い冷水でしめておきます。
5 お皿に、素麺を盛りつけ出来たナムル・鶏そぼろをのせて
皿の渕からめんつゆを回しいれ、お好みで食べるラー油をのせてください。
全体に絡めて食べると美味しいです♪
6 ☆私のお勧め食べるラー油☆
楽天市場【コリアンタムキムチ亭】＝はんさんの食べるラー油
旨みがあって、凄く美味しい♪はまってます。