しっとり♡濃厚ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズをボールに入れ室温に戻す。１～２時間で柔らかくなります。
   よく冷やした生クリームを別のボールに氷水を当てながら砂糖１０～１５g（分量外）と一緒にホイップします。
2. 2 柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加えて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。
3. 3 卵・ホイップクリーム・レモン汁・薄力粉を加え混ぜ合わせる。
4. 4 ポリ袋などにビスケットと入れて細かく砕く。溶かしバターと砕いたビスケットを混ぜ合わせる。
   型にクッキングペーパーを敷き型の底にビスケットを敷き詰める。
5. 5 オーブンを１８０℃に余熱しておく。
   ４に３を流しいれオーブンで４０分焼く。
6. 6 竹串などを刺してみて生地が付いてこなければOKです。
   加熱が足りない場合は再度オーブンで様子を見ながら焼き上げます。
7. 7 粗熱を取ってから型から取り出し、冷蔵庫で半日冷やしてお好みの等分にカットして完成です。